إلى كل عشاق ومحبي القهوة….معلومات لا تفوتكم.

سماح عقيق / مكتب مراكش

تعتبر القهوة أو البن المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر، نظراً لكونها تتمتع بمذاق لذيذ ورائحة منعشة، ومنبهة لكافة حواس الإنسان.

وبحسب منظمة الأغذية والزراعة، فإن معدل الإستهلاك السنوي من القهوة حول العالم يقدر بحوالي سبعة ملايين طن ويتم احتساءها بطرق عدة سواء باختلاف المنطقة أو حتى في البلد ذاتها.

والجدير بالذكر، أن أنواع القهوة المختلفة تختلف في طرق تحضيرها ومعالجتها، هناك العديد من فوائد القهوة التي أثبتت علمياً، وفي دراسات سريرية حيث أن شرب القهوة بكميات محددة له تأثير إيجابي على الجسم، ولكن يجب التنويه أيضاً إلى أن الإفراط في شربها له تأثير عكسي على صحة الجسم، وسوف يعاني الشخص من القلق، والاضطراب أو بما يسمى بتسمم الكافيين.

تعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين، الذي يعد المسؤول الأساسي عن فوائد القهوة، المتمثلة بزيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم كما تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الاكسدة، التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض.

تختلف تراكيز المركبات في القهوة بحسب، كمية القهوة المطحونة، وعملية تحضير القهوة، وجودة الماء المستعمل في تحضيرها، وغيرها من المركبات
للقهوة أنواع عديدة جداً، والجدير بالذكر أنه وبشكل عام لا تختلف فوائد القهوة باختلاف أنواعها، إلى الآن تم ذكر 120 نوع فقط من أنواع القهوة مع أصنافهم المختلفة في التقارير العلمية.

فوائد القهوة:
1 يعتبر تعديل المزاج، وزيادة نشاط الجسم، وتنبيه العقل والشعور باليقظة من أهم فوائد القهوة التي يبحث عنها كل من يشرب القهوة.

2 أثبتت الدراسات، أن هناك فوائد أخرى متعددة للقهوة، حيث تعمل على زيادة مناعة الجسم، وتقليل الوزن وغيرها من التأثيرات الإيجابية على الإنسان، عند شربها أو استخدامها خارجياً.

3 زيادة نشاط الدماغ وتحفير الذاكرة، وذلك لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة.

4 حماية الفرد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

5 تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة، عن طريق شرب 4 أكواب صغيرة من القهوة.

6 تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
تقليل خطر الإصابة بمرض باركنسون.
تقليل حدوث الدوار .