مكتب أكادير / هشام الزيات
تستعد مدينة أكادير لاحتضان تظاهرة دولية متميزة في عالم فنون الطهي، من خلال تنظيم الدورة الثانية لمهرجان “سوس كاسترو” الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، خلال الفترة الممتدة من 08 إلى 12 ماي 2025، تحت شعار: “زيت الأركان: من المطبخ المغربي العريق إلى مطابخ الكاسترونومي العالمية” .
وتنظم هذه الدورة من قبل جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، بتنسيق مع عدد من الفاعلين المؤسساتيين في جهة سوس ماسة، أبرزهم مجلس الجهة، ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية، وجماعتي أكادير وآيت ملول، والمجلس الجهوي للسياحة، إلى جانب دعم من مؤسسات دولية ومهنية .
ويعد المهرجان هذا العام موعدًا استثنائيًا، حيث يعرف مشاركة 250 متسابقًا من مختلف بلدان العالم، وتحت إشراف 30 حكمًا دوليًا من نخبة الشيفات العالميين، في تظاهرة تجمع بين التراث الغني للمطبخ المغربي وقيم الاستدامة والابتكار .
وسيتميز البرنامج بمسابقات متنوعة في الطهي، منها إعداد الأطباق التقليدية، فنون الحلويات والمخبوزات، فن النقش على الخضر والفواكه، ومسابقة فريدة من نوعها لتصميم “كيك ثلاثي الأبعاد”. كما سيتوج المهرجان بتنظيم ندوات علمية حول زيت الأركان، أحد كنوز المطبخ المغربي، لتسليط الضوء على قيمته الغذائية والثقافية .
ويتم يوميًا تتويج الفائزين حسب تقييمات النقاط، حيث تُمنح ميداليات ذهبية وفضية ونحاسية، إضافة إلى شهادة المشاركة، مع تخصيص كأس الأركان لأفضل طبق يحتوي على زيت الأركان .
ومن أبرز محطات المهرجان، تنظيم كأس العالم للطبخ WFRS، حيث تمنح الفيدرالية الدولية للمطاعم الرياضية (روسيا) الكؤوس العالمية الذهبية والفضية والبرونزية لأفضل المشاركين في مختلف فئات المسابقة .
كما يشهد المهرجان تكريم شخصيات بارزة، من بينها الأمير “ستيفان” أمير الجبل الأسود ومقدونيا، و”أليكس رابينوفيتش”، مؤسس الاتحاد العالمي لرياضة المطاعم، إضافة إلى شيفات عالميين مثل “يونغ بويو” من كوريا، و”فريديريك ساكاتو” من فرنسا، بطل العالم في فن البيتزا .
وسيكون حفل الافتتاح الرسمي مساء يوم الخميس 08 ماي 2025 بحديقة أولهاو، انطلاقًا من الساعة السابعة مساءً، ليعطي إشارة انطلاق واحدة من أبرز الفعاليات الثقافية والسياحية التي تُرسخ موقع أكادير كوجهة للذواقة ومحبي فنون الطهي .
