“فران الحومة” ..مازالت للطراح مكانته

محمد جرو / مكتب مراكش
على الرغم من زحف الشقق النووية ،نسبة إلى مشاريع العقارات ذات العنوان العريض :السكن الإجتماعي،على جل أحياء مراكش وباقي المدن المغربية ،ومنها تجزآت المنتزه الجديد بالسعادة،وبحدود حي شعبي ،دوار السراغنة،مازال “فران الحومة”قائما لواصل “الطراح”احتلاله مكانة ليس فقط في المخيال الشعبي ولكن تمثله حاليا يزداد توطدا أمام غزو تكنولوجيا التجهيزات المنزلية التي تشتغل بالكهرباء ..ويستوي قاطنو هذه الأحياء السكنية الشعبية والحديثة ،في تقاسم المجيء والرواح للفران ،أملا في خبز مطهى على حطب ..
سي حسن ومساعده ،وفي دقة متناهية يحفظ خبز كل “وصلة”أو “طبݣ”على الرغم من كثرتها وهو يقلب الخبز داخل الفرن ،ويستعمل ثلاثة أعواد خشبية طويلة ،كل واحدة منها تؤدي مهمتها بإتقان وبتسيير المايسترو الذ ي لاتلهيه الة تسجيل كذلك تعود لزمن مضى ،ولا تساؤلات الزوار ،عن الإهتمام بالعجينة مثل المطهية ،وبذلك تزداد مكانته وسط الحي والسكان ..فتحية له ولكل من يعمل ويتقن عمله ..